Convegno: Segale cornuta nei cereali alpini: un tuffo nella storia, un rischio alimentare attuale

L’ergotismo è stata una terribile piaga nel passato, ma le condizioni climatiche e ambientali moderne, soprattutto per l’influsso del cambiamento climatico, lo rendono una minaccia attuale. Il carattere discontinuo di questa patologia dei cereali trova nella formazione degli agricoltori un aspetto fondamentale nella lotta alla malattia e nella conservazione della sicurezza alimentare.

Allo stesso tempo, il legame con la storia e il folklore danno importanti input per lo storytelling dei prodotti del territorio.

Il convegno – svoltosi il 14/03/2019 presso l’Università della Montagna di Edolo – può essere ascoltato interamente al seguente link: Convegno Segale Cornuta nei cereali alpini: un tuffo nella storia, un rischio alimentare attuale.

QUI trovate la locandina dell’evento in formato PDF.